Τετάρτη, 18 Μαρτίου 2009

Χταπόδι με μελιτζάνες
Υλικά
2 κιλά χταπόδι
3 μελιτζάνες φλάσκες ή 6 μακρόστενες

6 μέτριες πατάτες κομμένες κυδωνάτες ή στρόγγυλες με το ειδικό εργαλείο
1 μικρό κουτί αποφλοιωμένα ντοματάκια ψιλοκομμένα

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμένο
2 φύλλα δάφνης

1 φλυτζάνι ελαιόλαδο

αλάτι,πιπέρι






















Καθαρίζουμε και πλένουμε το χταπόδι.Το κόβουμε σε κομματάκια και το αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξει.
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες σε κύβους.Τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε να ξεπικρίσουν για μισή ώρα.Τις ξεπλένουμε και τις σκουπίζουμε.Τηγανίζουμε στο μισό λάδι τις μελιτζάνες και τις πατάτες.
Σωτάρουμε σε κατσαρόλα με το υπόλοιπο λάδι το κρεμμύδι.Ρίχνουμε το χταπόδι και ανακατεύουμε.Μετά από 3 λεπτά προσθέτουμε τα ντοματάκια,τη δάφνη,το πιπέρι,τις μελιτζάνες και τις πατάτες.Σιγοβράζουμε το φαγητό μέχρι να μαλακώσει το χταπόδι και να δέσει η σάλτσα.Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό.
Περίπου 5 λεπτά πριν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα,πασπα΄λίζουμε με μαιντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
ΥΓ :Στο χταπόδι δεν βάζουμε αλάτι.Προς το τέλος όμως δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αν χρειαστεί.

8 σχόλια:

  1. Δεν την ήξερα αυτή τη συνταγή φίλη μου, θα το κάνω , όχι εγώ δηλαδή ..ο Δημήτρης!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Αμάν! Μεσω της αχτιδουλας ανακάλυψα και αλλο μπλοκ μαγειρικής!

    σουπερ σουπερ :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Σημερα με φεραν τα βηματα μου και θαυμασα και να σου πω αν δεν ηξερα οτι ηταν δικο σου απο το ολο στησιμο και τις φωτογραφιες, θα πηγαινε το μυαλο μου.
    Με γεια. Μου αρεσει!
    φιλια πολλα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Τί φαγητό καλέ είναι αυτό;!!!!
    Τρελλαίνομαι! Βάλε πιάτο και για μένα επειγόντως!
    Τέλειο το μπλοκ σου! Σε αντιπροσωπεύει... είσαι εσύ!
    Φιλιά πολλά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. αχτίδα μου
    ο Δημήτρης σου θα το φτιάξει αυτό είναι σίγουρο.Ελπίζω να του αρέσει.
    Καλή σου ημέρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Μαρια Νικολαου
    ευχαριστώ που πέρασες από το μπλοκόσπιτο μου.
    Χαίρομαι που σου άρεσε.
    Καλή σου ημέρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Αλικάκι μου
    ε...καλά τώρα...
    Το ήξερα ότι θα το καταλάβεις;)Πως να κρυφτώ από εσένα!!!
    Δεν έχω χρόνο και το ξέρεις αλλά προσπαθώ,στην αρχή και δοκιμαστικά είμαι ακόμη.
    Τα φιλιά μου

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Ειρήνη
    έστρωσα,άντε έλα σε περιμένω...
    Χαχαχαχα είμαι εγώ ε?
    Τα φιλιά μου

    ΑπάντησηΔιαγραφή